您當(dāng)前位置：網(wǎng)站首頁(yè) > 新聞中心發(fā)布時(shí)間：2022/03/14 點(diǎn)擊次數(shù)：3007
葡萄酒醒酒是什么意思？***主要就是讓酒液與空氣接觸，喚醒酒中沉睡的香氣，同時(shí)柔化單寧，能夠讓酒液回到***的狀態(tài)，而專(zhuān)業(yè)用醒酒器醒酒，其實(shí)還有個(gè)目的，就是過(guò)濾沉淀，一些比較老的紅酒里面會(huì)存在沉淀物，使用醒酒器醒酒能夠?yàn)V除這些沉淀，從而避免影響口感。
現(xiàn)在國(guó)內(nèi)喝葡萄酒，基本也養(yǎng)成了醒酒的習(xí)慣，但對(duì)于新人來(lái)說(shuō)并不太明白醒酒是什么意思。其實(shí)醒酒就是讓沉睡的酒液蘇醒過(guò)來(lái)。由于葡萄酒長(zhǎng)時(shí)間在密閉的空間中，導(dǎo)致香味分子都融入酒液中，醒酒就是要將這些香味釋放出來(lái)。
葡萄酒醒酒就是讓酒液與空氣接觸，喚醒酒液中沉睡的香氣，同時(shí)還能柔滑酒液中的單寧，讓原本堅(jiān)實(shí)的酒體變得柔順，口感會(huì)提升很多，葡萄酒在得到充分醒酒后，會(huì)達(dá)到一個(gè)***的狀態(tài)，與醒酒之前完全是兩種風(fēng)味。
現(xiàn)在葡萄酒醒酒的目的主要就是與空氣接觸起到喚醒的作用，但***早葡萄酒醒酒，還起到過(guò)濾沉淀的作用。早期葡萄酒裝瓶時(shí)，都沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾，時(shí)間長(zhǎng)了自然會(huì)出現(xiàn)沉淀，所以在飲用時(shí)都會(huì)用醒酒器進(jìn)行醒酒，可以起到過(guò)濾沉淀的作用。
如今雖然很多葡萄酒都會(huì)過(guò)濾后裝瓶，但一些老酒莊或高品質(zhì)紅酒，也都只是粗過(guò)濾進(jìn)行裝瓶，因?yàn)檫^(guò)濾也會(huì)濾除一些風(fēng)味物質(zhì)，所以好的紅酒都是盡可能多的保留原汁原味，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)出現(xiàn)沉淀，這也是紅酒醒酒器存在的意義。
另外葡萄酒醒酒的時(shí)間，不僅跟酒液與空氣接觸的面積有關(guān)，還跟酒的類(lèi)型有關(guān)，通常來(lái)說(shuō)，單寧含量越豐富的紅酒，需要醒酒的時(shí)間越長(zhǎng)，所以在選擇醒酒器和倒酒時(shí)都有技巧，***標(biāo)準(zhǔn)的是倒入醒酒器***寬的部位，醒酒速度是***快的。
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